（通讯员 区商务局）品尝各类特色美食、畅享实惠欢乐购物、体验手机移动支付乐趣……第七届宁波美食节于11月17日圆满落幕。本届美食节期间，各具特色的美味让食客们的味蕾得到了满足，传统美食文化展让市民品味到了“老底子的味道”，各大商场超市、宾馆酒店等推出的丰富多样的消费促销活动更是激发大家购物的热情。各类精彩纷呈的活动，在我区上演了一场美食与文化的盛宴。

　烘焙大赛现场。

 

　　民间达人比烘焙

　　时下，家庭烘焙已经成为市民的生活点缀：每逢节假日，家人一起动手，网上淘原料，家中厨房当“车间”，做蛋糕、烤面包。

　　在2013宁波美食节举办的烤博士烘焙达人大赛中，10位市民在宁波国际会展中心9号馆比创意、秀绝活，制作有板有眼，作品精美独特，现场观众纷纷感叹“高手在民间”。

　　此次比赛共有两个项目，一个是“我的生日蛋糕”，另一个是“午后阳光茶点”。10位选手虽然都是业余爱好者，但用起电子打蛋器、裱花筒等烘焙专业用具同样得心应手，一点不显“青涩”。

　　5号选手李慧制作了一款“巧克力熔岩蛋糕”，咬开来蛋糕里流动的巧克力酱就像汤包里的汤，让人回味无穷。“我平时喜欢自己动手做点心，这款蛋糕虽不是我自创的，但食材、造型都是我自己想的，看到这么多人喜欢，真开心。”

　　说到烘焙，参赛选手都说是兴趣使然。选手的手艺有的是通过网络自学，有的来自业余摸索，还有的是从专业课堂上学来，可谓“科班”出身。

　　“以前焙烤食品只是餐饮的小点缀，如今随着人们生活水平的提高，焙烤开始讲究传统与时尚的结合。”市焙烤食品流通协会会长陈德华说，自制烘焙的流行，不但反映了人们希望食品安全的心声，也是人们增添生活情趣的必然。“未来，家庭自制烘焙将会越来越流行，烘焙企业也将从单纯卖食品向提供培训和生产烘焙设备转型。”

市民在品尝台湾美食。

 

　　食色无双 美味小吃引你流口水

　　章鱼脚、蚵仔煎、大肠包小肠、木鱼跳跳花枝丸……美食节期间，来自台湾的士林夜市系列小吃，吸引了大量食客的驻足，不少展位前排起了长队。

　　去年美食节，台湾士林夜市系列小吃受到了市民热捧。今年，组委会在去年15个展位的基础上增加到了37个。

　　这边台湾小吃热销，那边参展各大酒店宾馆也不甘示弱，纷纷拿出自己的看家菜。盐焗凤爪、广式叉烧包、德式烤香肠、酥皮面包、客家阿嫂鸡等等，这些美食的名字虽然普通，但贵在原料好和工艺精致。石浦大酒店千丝万缕虾、桑巴虾串、鲜虾烧卖、猪肉奶黄包，好吃还不贵，几十元就能尝个遍；香格里拉大酒店的展台前有德式烤香肠、叉烧肉，还有鲜榨木瓜牛奶汁解渴；向阳渔港大酒店推出了像排球般大小的大麻球，一个38元；中信国际大酒店的盐焗凤爪、客家阿嫂鸡也不错，广式叉烧包5元一只；鼎泰丰推出了特色小笼包、赤豆松糕、虾仁烧卖、千层油糕等等。

　　作为饮食节的重头戏，本次“美在三江·食聚四海”精品美食展几乎将全区主要星级饭店、宁波的品牌餐饮、特色餐饮、宁波老字号小吃一网打尽。宁海的青麻糍、慈溪三北的豆酥糖、状元香糕、余姚的梁弄大糕、象山的米馒头等宁波各县(市)区的特色小吃，在现场都能品尝到。此外还有缸鸭狗的汤团、赵大有的糕点、状元楼的土糖发糕、梅龙镇的水晶油包等老字号，各式美味直让你流口水。

　　据统计，截至11日，88个展位4天总销售额近400万元，平均每日销售额100万元；总人流量突破20万人次，其中台湾士林夜市37个展位总收入225万元。羊排烧、喜来登、甬尚人家、盛业、鼎泰丰等摊位销售喜人，其中单个摊位日最高销售额突破6万元。

　　文化唱戏 品味“老底子”的悠长韵味

　　余姚梁弄大糕，四四方方，不仅味道香甜，而且每块洁白的糕体上都有传统繁复的印花，就像一件精美的艺术品。想知道这些印花是怎么做出来的，到设在世纪东方广场的“老底子的味道”宁波传统美食文化展上走走，你就知道了。展厅里收集了各类宁波传统饮食器具，如元代的糕点青瓷残模、明清的印糕板、石磨盘、扬谷风箱、手摇爆米花机等。

　　“这些传统饮食器具，以前只在电视上见过，这次总算看到实物了。”正在读高中的小乐一边兴奋地说着，一边拿出手机拍个不停。一旁，他的爷爷则想起了旧时的时光。

　　老人说，他记得小时候，农家秋收后稻谷进仓，家家户户开始做年糕。年轻力壮的小伙子举起捣子头对准石臼“搡年糕”，另一人则负责“拨年糕”。搡好的一臼年糕捧到桌子上，搓成条子用槽印印上精美的花纹，或是点上红印，寓意来年红红火火。

　　年糕、年高，兆丰年，作为主食或点心的年糕，带着各式各样的印记，是最宁波的符号。

　　在现场，市民除了参观传统美食文化展，还能领取主委会精心准备的美食节主题手册。该手册以糕点为主题。据悉，早在上世纪40年代，宁波城内的糕团店已是一片繁荣之相，老字号遍地开花，不仅有著名的“四大家”和“八小家”，还有各类特色作坊百花齐放。手册重点介绍这些宁波特色糕点的历史渊源、人文情怀、制作工艺等。看到上面介绍本地各类特色糕点，配以精美的图文，让人忍不住直咽口水。

　　实惠购物 质优价廉商品快乐买回家

　　美食节期间，除了有享不尽“舌尖上美味”的乐趣外，还实惠多多。据悉，本届美食节将充分发挥我区商贸产业优势，发动广大商贸、旅游企业，开展各类实惠购物活动。

　　“品质生活·轻松拥有”第七届宁波美食节团购活动，全区各大商场、专业市场、餐饮企业、汽车4S店、旅游企业等举办了“消费满就送”、“特价房”、线上领取现金抵扣券、美食“PK”赛、汽车展销会等丰富多样的购物促销。

　　“刷卡赢奖”第七届宁波美食节刷卡有礼活动，美食节组委会和银联宁波分公司合作，在全区有POS机的商家刷卡消费单笔满200元可参与抽奖，消费单据上当即显示中奖信息，设置iPhone5S、10克金条、千元面值购物卡、电影票兑换券等若干奖品。

　　“畅游江东，惠享生活”旅游惠民活动也十分不错。江东旅行社面向海内外游客和市民，策划推出系列特惠游活动和线路，动员全区旅游景点在美食节期间进行门票优惠活动。

　　同时，与美食节同期举行的还有“实惠欢乐购”第五届江东超市节，全区各超市连锁企业举行了“实惠欢乐购”为主题的砍价会、换购、满送、特价、折扣、“秒杀”、会员日等促销活动，为广大市民提供质优价廉的商品。

　　据了解，去年第六届宁波美食节期间，市民在我区各类商场、超市、餐饮、汽车4S店等消费达到2亿元，拉动全年社会消费品零售总额增长近1.1个百分点，成为去年全市商贸领域扩内需、促销费、稳增长的一大亮点。

　　今年美食节期间，推出购物优惠活动商家数约300个，涵盖商场、百货、超市、家居、数码、电器、宾馆、餐饮、娱乐等行业，美食节开幕四天来，完成销售2.2亿元，拉动全区社零增长1个百分点，其中现代商城销售额600万元，比去年同期增长120%；金光百货销售额400万元，比去年同期增长82%；颐高数码销售额320万元，比去年同期增长78%；银泰江东店销售额近1400万元，比去年同期增长400%，客流增长92%。

　　体验手机支付的便捷乐趣

　　随着美食节“开席”，我省首个手机移动支付集中试点推广商圈——世纪东方广场移动商圈也正式上线。商圈内，市民购物消费可以不用带现金，不用刷卡，只要用手机在POS机上刷一下，就能完成支付。

　　“移动商圈”通过商品信息上线和支付手机化，实现了“移动消费”。其中手机支付是一种近距离交易的创新支付产品，它通过NFC技术，将日常生活中使用的银行卡、交通卡、门禁卡、会员卡等各种电子卡片信息写入SIM卡中，持有NFC手机的用户只需更换NFC—SIM卡，就能开启手机钱包功能，在全国标有银联“闪付”标识的POS机上“刷”手机消费。

　　市民开通NFC支付功能后，在手机下载“手机钱包”客户端软件及银行卡应用，进行相关绑定设置等操作后，即可在带有银联“闪付Quick pass”的POS机上支付。目前，宁波市范围内支持NFC手机支付的POS机覆盖率已达90%以上。同时，中国银行、光大银行、中信银行、浦发银行、招商银行等5家银行卡支持手机绑定支付，宁波银行、农业银行等完成系统对接。明年，更多的国内主要银行均将发卡支持。

　　目前，宁波已有NFC手机支付用户数近万名，预计年底可达三四万名。市场上原有的具备NFC支付功能的手机主要有三星S3/S4、HTC One、中兴ZTE U807N、华为T8950N、小米2A6款，预计今年年底可达40余款，明年超过100款。

　　据了解，该移动商圈也是我区大力实施“两强两品”战略、全面推进“智慧江东”建设、着力提升区域消费竞争力的一项重要创新举措。由区政府牵头联合银联宁波分公司、移动宁波分公司等合作单位，以世纪东方商业广场为载体平台，建设集手机移动支付、APP应用软件、微信公共账号等平台为一体的线上线下多功能应用平台，这种全方位移动支付体验商圈模式在全国也是走在前列。